つるんと剥ける♪ゆで卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷蔵庫から出したばかりの卵の底に、画鋲で穴をあける

2. 2

   鍋に卵が十分に浸かるくらいの水と塩を入れ、沸騰させる
   
   沸騰後、お玉に卵を1つずつ乗せ、そ〜っとお湯に入れる
   
   10分中火で茹でる
   
   ※時々、菜箸でくるくると混ぜ、卵を水中で泳がす

3. 3

   お湯を捨て、流水で2分冷やす
   
   まだ、冷めきらない内に卵の底を固いところに、トンとぶつけ、ヒビが入ったところから皮を剥く

4. 4

   完成です♡
   
   ※茹で加減は、半熟と固茹での間くらいです♪
   
   卵の粗熱が取れたら、お好みでそのまま、もしくは半分に切って、塩や醤油などで召し上がれ♪