自家製ポテトフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、7mm～1cm幅の拍子切りにし、水にさらす。
2. 2 じゃがいもの水分をキッチンペーパーでよく取り、片栗粉とともにビニール袋に入れ、よく振りまぶす。
3. 3 深めのフライパンにサラダ油を2㎝くらいの深さになるように入れ、加熱する。油が温まったら2を入れる。
4. 4 油に入れてすぐ、くっついたポテト同士を箸ではがす。
   (だいぶ揚がってからだとはがれにくいです。)
5. 5 箸で触ってカリカリになっている感覚がしたら油から取り出す。
   (茶色くなると少し苦みが出るので、白っぽいうちに取り出すと良いです。※完成写真の手前の方のポテトの色がオススメです。)
6. 6 熱いうちに塩を好きなだけかけて、できあがり！