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明太子のポテトサラダ レシピ・作り方

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adriablue
茹で上がった熱々のじゃがいもを
食べる直前に卓上でつぶして和えます

材料(3人分)

じゃがいも
3個
からし明太子
50g程度
マヨネーズ
大さじ3-4
玉ねぎみじん切り
1/4こ分
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作り方

  1. 1
    じゃがいもは
    串がスッと通るくらいに茹でる

    明太子は皮をはずして中身だけにしておく
  2. 2
    茹で上がったじゃがいもを
    塊が残る程度につぶして

    明太子とマヨネーズ、玉ねぎを混ぜるだけ
  3. 3
    宅飲みのアテにもぴったり

おいしくなるコツ

明太子の辛味があるので 塩こしょうなどしていませんが、お好みでどうぞ ジェノベーゼソースをかけるとさらに美味しい

きっかけ

やまやのお店で食べたポテトサラダを再現しました 本物はブロックベーコンが入っていましたが シンプルに明太子だけのポテトサラダがたべたかったので作りました

公開日:2020/01/29

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カテゴリ
明太子ポテトサラダ

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