材料（４人分）
- 松茸
- １本
- みりん
- 小さじ２
- だし汁
- ６５０ｃｃ
- ゆずの皮
- 少々
- ゆずの果汁
- １搾り
- 白だし
- 大さじ１
- 醤油
- 小さじ半～１
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- マツタケは土をふき取り（気になる場合は軽く水洗いをする）、薄くスライスする。
-
- 2
- だし汁を軽く沸騰させたら、白だし、醤油、みりんを加える。
マツタケを入れて、少し煮込む。
最後に柚子果汁を絞り、塩で味を調える。
柚子の皮を浮かべたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
マツタケの香りを邪魔してしまうので、柚子の果汁はほんの少しだけ入れてください（香りづけ程度）
きっかけ
今年もマツタケの季節になりました。
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