我が家のさくさくしっとりお好み焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはピーラーを使ってできるだけ細かい千切りがお勧めですが、みじん切りでもＯＫです。

2. 2

   生地の材料をボウルにいれて泡立て器で混ぜる。初めは水を１００ｃｃくらい入れて混ぜる。少しずつ水を加える。

3. 3

   ★泡立て器で混ぜると少し抵抗があるくらいの固さにする。泡立て器を持ち上げたときにもったりとしています。キャベツから水分が出るので「少々固めかな？」と思うくらいでもOKだと思います。

4. 4

   キャベツの千切り二つかみをいれ、木のさじなどに持ち替えてよく混ぜる。

5. 5

   ホットプレートを２２０～２５０℃くらいに温めたら、生地を２つにわけて流し、木のさじで形を整える。

6. 6

   生地の上に豚バラ肉をのせて５分くらいたったら、大きめのフライ返しで裏をこそっとみてみる。少し焦げ目がついいれば、裏返す。

7. 7

   裏返したらギュウギュウ「押したりせず」さらに５分ほど焼く。豚の脂が出てきて、カリカリになっているようなら、お肉の方を上にして、ソースなどをお好みで塗っていただきます♪