ゆずより美味しいかも？すだちジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すだちを良く洗います。完熟すだちなので黄色くて大きいです。

2. 2

   半分に切ってジュースを絞ります。種は取り除いてくださいね。

3. 3

   外皮、ジュース、薄皮に分かれました。

4. 4

   絞り立てのジュースはとっても爽やかでいい香りが立ち込めます。

5. 5

   外皮は２、３回に茹でこぼして、苦みを取ります。この時の茹でこぼしたお湯はボウルなどに取っておきます。

6. 6

   茹でこぼしたお湯は、お風呂に入れます。すご～く香りの良いお風呂が楽しめますよ。捨てるのはすごーくもったいないです！

7. 7

   柔らかくなた外皮をブレンダーで細かくします。

8. 8

   薄皮もブレンダーで細かく潰しておきます。

9. 9

   外皮、薄皮、砂糖を鍋に入れ混ぜます。

10. 10

    絞ったジュースを入れて、焦げないように注意しながら３０分ほど煮詰めます。

11. 11

    サラサラですが、冷えるともう少し固まるのでちょっと早いかなというところでOKです。

12. 12

    瓶に少々水を入れて、電子レンジで消毒します。

13. 13

    瓶詰めすれば保存可能！

14. 14

    鍋に水を少量入れて、周りに着いたジャムをこそげ落としながら弱火で温めますます。

15. 15

    鍋を洗った後のすだち茶も十分美味しくいただけますよ！
    捨てるのはすだちのヘタと種だけ。