シンプル大学いも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもをよく洗って一口大に乱切りにし、水に１０分～１５分さらす。

2. 2

   さつまいもの水気を切り、ペーパーなどで水気をふき取る。

3. 3

   水気を切ったさつまいもにラップをせず、電子レンジで２分ほど加熱する。
   余裕があれば、半日天日干しするとよいです。

4. 4

   揚げ油を熱する間に、★の調味料を別鍋で煮立てる。泡が出て、トロリとしてから鍋をおろす。

5. 5

   １５０～１６０℃の油で、こんがりきつね色になるまで、さつまいもをじっくり揚げる。

6. 6

   揚げたてのさつまいもの油を軽く切り、調味料の鍋に入れ、
   タレをからめる。
   最後にゴマをお好みでふってできあがり！