失敗は成功のもと　苦くも甘いゴーヤキャンディー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤをよく洗い、水分を拭き取ります。

2. 2

   ゴーヤを半分に割り、種を取り除き、５ミリほどの薄さに切ります。

3. 3

   鍋にゴーヤと同量の砂糖をいれ中火で煮詰めます。

4. 4

   ぐつぐつ、ごけないように気をつけ煮詰めます。

5. 5

   このあたりで普通なら砂糖が結晶して、いつもの砂糖菓子になるのですが・・・。カラメルのにおいがしてきました。これはおかしい・・・。

6. 6

   失敗だと気付き、飴状態のゴーヤをクッキングシートに薄くのばしました。冷えて固まったところで、綿棒で叩いて細かくしました。