うちのカブの千枚漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの皮は厚く剥く。スライサーで薄く切る。塩をまんべんなく振って重しをして2時間程度おく。水気を切る。

2. 2

   Aの調味料を鍋に入れて火にかける。砂糖が溶けたら沸騰させる直前で火を止める。冷ます。

3. 3

   １に昆布を挟み、２を回しかける。柚子の皮と唐辛子を加える。軽く重しをして次の日から食べられます。

4. 4

   保存は冷蔵庫で２週間程度で食べ切るようにします。