鶏と海老のスウィートサワー丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍海老はたっぷり水を加えた器に入れ、解凍する。解凍した海老の頭と殻、背腸を取り除き、☆を絡めて冷蔵庫で数時間☆を馴染ませる。

2. 2

   赤と黄色のパプリカ、緑のピーマンは軸と種を取り除き、食べやすい大きさの荒切りにする。

3. 3

   ズッキーニはヘタを取り除き、輪切りにし、人参はヘタを取り除き、薄切りにする。

4. 4

   鶏肉は食べやすい大きさにカットする。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを加えて火にかけ、全体に広げたら、1を広げて乗せて両面を軽く焼く。

6. 6

   5に鶏を下にして、海老を鶏の上に乗せて、鶏も両面を軽く焼く。

7. 7

   6に3を加え、上から2を加えたら、蓋をして中火で蒸らす。

8. 8

   7にスウィートサワーソースを回し入れ、ソース瓶に水を加えて蓋をしてシャフルしてソースをきれいに絡めたら、それもフライパンに回し入れる。

9. 9

   8のフライパンに再び蓋をして、野菜が柔らかく煮えるまで中〜弱火で煮込む。

10. 10

    9の蓋を開けてざっくり混ぜたら、火を止める。

11. 11

    ご飯をよそいだ器に10を加えて出来上がりです。