まるで高級店！上海焼きそば【究極シリーズ】 レシピ・作り方

作り方

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   【下処理】
   1.もやしを水洗いする。
   2.ニラを4cm幅に切る。
   3.豚肉を食べやすい大きさに切る。
   4.鶏がらスープの素(小さじ1/2)を、お湯60㎖(大さじ4)で割る。

2. 2

   5.中華麺を袋のままレンジ(600w)で40秒加熱する。
   6.麺をボウルに移し、醤油(小さじ1)を入れて麺をほぐす。更に、ごま油(小さじ2)を入れて麺になじませる。

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   【麺を焼く】
   1.温めたフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、中火で中華麺の両面に焼き目がつくまで広げて焼く。
   2.焼き目がついた麺を皿に移し、箸でほぐす。

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   【炒める】
   1.中火弱で豚肉を焼き、少し白くなったらサラダ油(大さじ1)、もやしを入れ、酒、オイスターソース(小さじ1)を加えて30秒ほど炒める。

5. 5

   2. 火加減を中火強〜強火弱にし、中華麺、鶏がらスープ、オイスターソース(大さじ1)、醤油(大さじ1)を加えて混ぜ合わせ、最後にニラを散りばめる。

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   【仕上げ】
   1.麺が汁気を吸い終えたらコショウを振り、ごま油(大さじ1/2)をフライパンの淵に回しかけて軽く混ぜ合わせる。
   2. 皿に盛り付けたら出来上がり！