カブと人参の酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブも人参も皮は剥かない。
   カブを半分にして端から1〜2mmの薄切りにする。
   人参を縦半分にして薄切りにする。
   カブと人参に茎がついていたら適当な長さに切る。

2. 2

   手順1の具材をボールに入れ塩をまんべんなくまぶす。
   30分程寝かす。

3. 3

   柚子の皮を剥き細かく刻む。
   柚子の実は半分に切り汁を搾る。
   時間がきたら手順2を50度洗いして水を切る。

4. 4

   ボールに簡単酢、穀物酢、柚子の皮､柚子のしぼり汁を入れかき混ぜる。
   水を切ったカブ、人参、茎をボールに加え混ぜ合わせ1時間以上寝かせる。