いくら&サーモンの具沢山ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は白糠町のふるさと納税で購入をしたいくらを使用します。

2. 2

   米を洗う。炊飯器の酢飯の目盛りに合わせて水（分量外）を入れ、昆布を加えて炊く。炊き終わったらAを加えて味をなじませて冷ます。

3. 3

   蓮根の皮を剥き、薄くいちょう切りにする。鍋にたっぷりの水（分量外）を沸騰させる。蓮根を1分ほど茹でる。お皿に移してBを加えて味をなじませる。

4. 4

   ボールに卵を割りほぐし、Cを加えて混ぜる。油をフライパンに敷いて熱する。卵を入れて薄焼き卵を作る。器に移して冷めたら細切りする。

5. 5

   胡瓜、サーモンを食べやすい大きさに切る。胡瓜とサーモンの大きさを合わせると食べやすいです。

6. 6

   器に1の酢飯を入れる。3の蓮根、4の卵、5の胡瓜、サーモンを飾る。いくらをたっぷりと飾る。