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ブロッコリーの芯のぬか漬けレシピ・作り方

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硬い部分の皮をむいて漬けます

材料（2人分）

ブロッコリーの芯: １本

粗塩: 小さじ1

ぬか床（市販品）: 約2キロ

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作り方

1

芯の表面の硬い部分の皮をむいて半分に切り粗塩を塗り込みます
2

ぬか床に入れ常温で6〜7時間漬けたらぬかを洗い流し食べやすい大きさに切り完成です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかりと漬け込む時は一晩漬けて下さいきゅうりと一緒に漬けたので浅漬けにしました

きっかけ

しっかりとしたブロッコリーの芯だったので。

公開日：2021/12/02

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カテゴリ: ぬかづけ（糠漬け）ブロッコリー

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