材料（３～５人分）
- カブ
- 3個
- キュウリ
- 3本
- ★塩
- 小さじ1/2～1
- ★根昆布だし
- 少々
- ★赤唐辛子（輪切り）
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- ◆カブは葉とヘタを落とし、1ｃｍ幅の櫛型に切る
※皮はむかない
◆盆笊に重ならないように並べ、2時間～半日ほど干す
◆サッと洗って水気を拭く
-
- 2
- ◆胡瓜は1ｃｍ幅の斜め切りにする
-
- 3
- ◆漬物器に「1」と「2」を合わせ、（★）を和える
◆重石をかける
◆室温か冷蔵庫で、半日以上漬ける
おいしくなるコツ
かぶを干す
きっかけ
作り置きで
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