キンメダイと豆腐の鍋蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆キンメダイは食べやすい大きさに切って、塩をまぶす
   
   ◆30分ほど置いたら流水をかけて洗い、水分を拭く

2. 2

   ◆豆腐は食べやすい大きさに切る
   
   ◆レタスは熱湯をかけ、冷めたらクルクルと巻いて食べやすい大きさに切る
   
   ◆長ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りする
   
   ◆椎茸は石突を落とし、4つに切る

3. 3

   ◆土鍋にキンメダイと豆腐を並べ、（★）を加えて蓋をする
   
   ※キンメダイは、頭があるなら一緒に使うこと
   
   ◆強火にかけ、沸騰してきたら少し火を弱め、8～10分ほど蒸し煮する

4. 4

   ◆「3」にレタス、長ねぎ、椎茸を加え、蓋をして1～2分ほど蒸し煮して火を止める
   
   ◆（＊）を添える