帆立と蕪とマカロニのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆ホタテは、2つに切る
   
   ◆カブは皮を厚くむき、1口大に切る

2. 2

   ◆フライパンを弱火にかけ、バターの半量を溶かしてカブを炒める
   
   ※あまじ弄らず焼き色をつける
   
   ◆表面が透き通ってきたら取り出す
   
   ※芯は生でいいです

3. 3

   ◆「2」のフライパンに残りのバターを足し、火を強めてホタテをサッと炒め、白ワインをふって火を止める
   
   ◆バットなどに取り出す

4. 4

   ◆（★）を軽く煮て熱くする
   
   ◆マカロニを混ぜて火を止める

5. 5

   ◆グラタン皿にホタテとカブを入れ、「4」をかける
   
   ◆パルメジャンをかけ、高温のオーブンで焼き色がつくまで焼く