材料（１人分）
- 蒸し中華麺
- 1人分
- 牛肉の薄切り
- 100ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 小松菜
- 1株
- 太白ごま油
- 大さじ1～2
- ★ウスターソース
- 大さじ1～2
- ★焼肉のたれ
- 小さじ2～3
- ★醤油
- 少々
- ★八丁味噌
- 少々
- ★白だし
- 少々
- ★酒
- 少々
- 半熟目玉焼き
- 1枚
- ＊紅しょうが
- 少々
- ＊青のり
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆牛肉は食べやすい大きさに切る
◆玉ねぎは皮をむいて薄切りにする
◆小松菜は根元を落とし、3ｃｍくらいに切る
◆（★）は混ぜておく
-
- 2
- ◆フライパンに半量の油を熱し（中火）、蒸し麺をサッと炒める
◆フライパンいっぱいに広げる
◆弄らずに焼き、焦げ目がついたら返し、同じように焼く
◆バットに取り出す
-
- 3
- ◆フライパンに残りの油を足し、玉ねぎをサッと炒める
◆牛肉と小松菜を加え、サッと炒める
◆蒸し麺を戻し入れ、強火にしてから（★）をかけて炒める
-
- 4
- ◆水分が飛んだら火を止め、器に盛りつける
◆目玉焼きを乗せ、（＊）をちらす
おいしくなるコツ
麺は、先に炒めておく
きっかけ
昼食や夕食で
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