いちごのかき氷 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 苺 1パック
- グラニュー糖 苺と同量
- ・・・ ・・・
- かき氷 10人分
作り方
-
1
◆苺のヘタを取り、グラニュー糖をまぶして半日以上置く
※室温が望ましいですが、暑いようなら冷蔵庫内で1日以上 -
2
◆汁気が出てきたら苺を潰さないよう注意してかき混ぜ、グラニュー糖を溶かす
◆濾して苺を取り除き、琺瑯鍋に移して中火にかける
◆灰汁を取りながら、2/3量になるまで煮詰める -
3
◆火を止めて冷まし、完全に冷めたら清潔な瓶などに移し、冷蔵庫で冷やす
◆かき氷に、お好みの分量をかける
-
4
※冷蔵庫で1ヶ月
※冷凍で1年
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