ブルーベインでスイートサワー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚は頭、はらわた、ウロコを取り除き、きれいに洗ったら、表面に切り込みを入れる。

2. 2

   1 に塩を軽く振りかけ、手で馴染ませる。

3. 3

   2 をアルミホイルで包み170-180度のオーブンに入れて50分加熱したら火を止めて、余熱で中まで火が通るまで放置する。

4. 4

   玉ねぎは皮をむき、粗切りにし、ピーマンは軸と種を取り除き、粗切りにする。

5. 5

   鍋にダックファットを入れて弱火で溶かしたら、そこに4 を加えて炒める。

6. 6

   5 にハチミツ、メイプルシロップ、酢、醤油、トマトソースと具材がかぶるぐらいの水を加えて煮込む。

7. 7

   6 が沸騰したら、水で溶かしたコーンスターチを回し入れてとろみをつける。

8. 8

   3 をオーブンから取り出し、７をかけて出来上がりです。