材料（４～６人分）
- ★薄力粉
- 100ｇ
- ★ドライイースト
- 9ｇ
- ★砂糖
- 大さじ1
- ★塩
- 1つまみ
- ★ぬるま湯
- 100ml
- ・・・
- ・・・
- ☆強力粉
- 150ｇ
- ☆サラダ油
- 大さじ1
- ☆ぬるま湯
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ◆ボウルに（★）をよく混ぜ、硬く絞った布巾をかぶせ、温かい所に1時間ほど休ませる
※金網を置いた天板に湯をはってオーブンに入れ、金網の上にボウルを置き扉を閉める
-
- 2
-
- ◆1時間ほど経って、ブワッと膨らんだらオーブンから取りだす
◆（★）に（☆）を加え、シットリ艶がでるまでよくこねる
-
- 3
-
- ◆直径5ｃｍくらいの棒状にまとめ、2～3ｃｍ厚みの輪切りにする
◆鉄板にオーブンシートを敷き、隙間をあけてマントウ種を置く
-
- 4
-
- ◆温かい所に置き、30分ほど休ませる（2次発酵）
※湯をはったオーブン内などで・・・
-
- 5
-
- ◆湯気のあがった蒸し器にいれ、15分ほど蒸す
※オーブンシートを小さく切って、マントウ種を乗せてから蒸し器に入れて蒸すと、くっつかない
-
- 6
-
- ※そのまま中華スープと
※切り込みを入れ、肉の煮込みなどを挟む
※鶏の酢じょうゆ煮＊中華風（レシピID：1010033169）
おいしくなるコツ
きちんと発酵させる
きっかけ
昼食や夕食で
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません