蛸のとびっこ和え＊白瓜ぞえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆白瓜は縦半分に切って種をスプーンでこそげ取り、薄く小口切りにする
   
   ◆塩を和え、しんなりしたらサッと冷水で洗ってきつく絞る
   
   ◆器に盛りつける

2. 2

   ◆蛸は一口大にぶつ切りし、ボウルに入れる
   
   ◆（★）を揉みこむ
   
   ※煮切り酒・・・酒を弱火にかけてアルコール分を飛ばし、冷ましたもの

3. 3

   ◆蛸にとびっこの半量を混ぜ、器に盛りつける
   
   ◆残りのとびっこを、上からかける