サラダからし菜の柴漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※サラダからし菜
   
   生で食べられるからし菜で、茎は緑色で、葉先は赤じそ色をしています

2. 2

   ◆サラダからし菜は根元を落とし、2～3ｃｍに切る
   
   ◆塩をまぶし、重石をかける
   
   ◆シンナリしたら絞る

3. 3

   ◆サラダからし菜をボウルに入れ、よく混ぜた（★）をかける
   
   ◆全体をよく混ぜる
   
   ◆ガラスなど酸に強い素材の容器に、漬け汁ごと詰めて小皿で軽く重石をする

4. 4

   ◆冷蔵庫で3日以上漬ける
   
   ※冷蔵庫で半月