手羽先のしょうゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆手羽は先を切り落とす
   
   ◆湯を沸かし、（★）と手羽先（切り落とした先も）を入れて5～10分ほど茹でる
   
   ◆笊にあげ、湯をしっかりきる（先は使わない）

2. 2

   ◆フライパンに、油と潰した大蒜を入れ、中火にかける
   
   ◆大蒜の香りがたったら、手羽先を加えて軽く色がつくまで焼く

3. 3

   ◆火を弱め（☆）を加える
   
   ◆ときどきフライパンを煽りながら、煮汁がなくなるまで煮からめる
   
   ※皮が破れやすいので、箸などで触らないようにする

4. 4

   ◆盛りつけて、辛子を添える
   
   
   ※茹で汁は、スープなどに利用する