白菜のクリスマスサラダ☆アンチョビドレッシング レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜
- 3～4枚
- プチトマト
- 5～6個
- ブロッコリー（茹でたもの）
- 5～6房
- スナップエンドウ（茹でたもの）
- 5～6本
- ホワイトアスパラ（缶詰）
- 1缶
- ・・・
- ・・・
- ★アンチョビ（ペースト）
- 小さじ1
- ★おろし大蒜
- 少々
- ★マスタード
- 小さじ1
- ★醤油
- 少々
- ★塩・黒コショウ・きび砂糖
- 各少々
- ★白バルサミコ酢
- 小さじ2～3
- ★オリーブ油
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- ◆白菜は葉と軸の部分に分け、葉は繊切りにし、軸は4～5ｃｍ幅に切ってから、厚みを2つに削いで繊維に沿って繊切りにする
◆葉と軸をサッと冷水に晒してから、しっかり水切りする
-
- 2
- ◆プチトマトはヘタをとり、半分に切る
◆ブロッコリーは小さく切り、スナップエンドウは半分に裂く
◆ホワイトアスパラは汁をきり、そのままか半分に切る
-
- 3
- ◆サラダボールに、白菜、トマト、ブロッコリー、スナップエンドウ、ホワイトアスパラを盛りつける
◆（★）をよく攪拌し、容器に入れて添える
-
- 4
-
- ※ローストチキンに添えて・・・
おいしくなるコツ
材料はよく冷えたものを使う
きっかけ
クリスマスで
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