アップルバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆林檎はよく洗浄し、丸ごと８つに切る
   
   ◆酸に強い材質の鍋に入れ、水をヒタヒタに注ぐ
   
   ◆蓋をして３０分ほど弱火で煮る（林檎が柔らかくなるまで）

2. 2

   ◆林檎が柔らかく煮えたら、ボールに目の細かい笊を乗せ、林檎の実を入れる
   
   ◆煮汁を少しづつかけならが、実を潰して濾し、皮、種、芯を取り除く

3. 3

   ◆濾した林檎を鍋に戻し、残った煮汁と合わせる
   
   ◆グラニュー糖とアップルワインを追加し、弱火にかける

4. 4

   ◆混ぜながら煮つめる
   
   ※焦げないように注意

5. 5

   ◆もったりとして、透明感がでてきたら完成
   
   ◆熱々のうちに清潔な保存瓶に詰め、ひっくり返して冷ます
   
   ◆冷めたら冷蔵する
   
   ※冷蔵で1～2週間
   ※長期保存したい場合は冷凍する