ケフィアでもちもちガーリックフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前にオリジナルケフィアを作っておく

2. 2

   ポリ袋に☆の材料を入れ袋に空気を入れて粉類が均等に混ざるまで振る。

3. 3

   ＜2＞の袋にケフィア、オリーブオイル、湯を加えて袋の中の空気を抜き、上の方を結び10分ほど袋を揉むようにこねる。

4. 4

   温かいところで30分置いて発酵させる。

5. 5

   仕上げ用オリーブオイルに薄くスライスしたにんにく、ちぎったローズマリーの葉を加える。

6. 6

   ＜3＞の生地が2倍ほどに膨らんだら強めに揉んでガス抜きをする。

7. 7

   スキレットにオーブンシートを敷き、袋から取り出した＜6＞の生地をスキレットの中に入れる。

8. 8

   指にオリーブオイルを塗り、生地をスキレットの中で軽くのばしたらぴったりとラップをして20分ほど温かいところで休ませる。

9. 9

   ＜8＞の生地にオリーブオイルを塗った指でいくつか穴をあけ、＜5＞のオリーブオイル・にんにく・ローズマリーを合わせたものを全体にかけて岩塩などの塩をふる。

10. 10

    180度に温めたオーブンで15分から20分ほど焼く。