材料（１～２人分）
- トマト
- 2個
- オリーブ油
- 大さじ2
- 玉葱のみじん切り
- 1/2個ぶん
- ニンニクのみじん切り
- 1～2片ぶん
- 塩
- ふたつまみ
- コショウ
- 少々
- パセリのみじん切り
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆オリーブ油大さじ１を熱し、玉葱とニンニクのみじん切りを炒める（弱火）
※焦がさないようにゆっくり、玉葱が甘くなるまで
◆塩・コショウして皿に取る
-
- 2
- ◆オリーブ油大さじ１を足して、くし形に切ったトマトを続けてサッと焼く（強火）
※長々焼くと溶けるので短時間焼き・・
◆トマトを皿に盛り、先の玉葱とニンニクを乗せ、パセリを散らす
-
- 3
- ※塩は使わず、醤油をかけてもいい
おいしくなるコツ
トマトはゆっくり焼かず、強火でサッとだけ
きっかけ
トマトが美味しくなかったので・・・・
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