材料（２～３人分）
- 新にんじん
- 2本
- 塩
- ふたつまみ
- オリーブ油（揚げ油）
- 50cc
- ホワイトバルサミコ酢
- 大さじ1～2
- 粒マスタード
- 小さじ1～2
作り方
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- 1
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- ◆新人参は、葉を切り落とし、茎から葉先だけを千切り取る
◆人参の実は、繊切りする（スライサーで）
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- 2
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- ◆オリーブ油を熱し、人参の葉を素揚げする、油をよくきる
※少しづつ揚げる
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- 3
-
- ◆繊切り人参に塩をあえ、シンナリしたら
※出てきた汁は捨てない
◆ホワイトバルサミコ酢、粒マスタードを和え、最後に揚げた人参の葉を混ぜ、供す
おいしくなるコツ
お酢は他の物でもかまいませんが、お砂糖をひとつまみ追加してください（バルサミコ酢は甘いので）
きっかけ
新にんじんを味わいたくて・・・・
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