開化丼べんとう＊やわらか豚肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆豚肉・一口大に切る
   ◆玉葱・薄切りする
   
   ◆豚肉と玉葱に、おろし生姜、酒、醤油「小さじ１」を揉みこみ、冷蔵庫でしばらく漬ける（１時間以上）

2. 2

   ◆鍋に、漬け汁ごとの豚肉と玉葱を入れ、点火する
   
   ◆すこし煮たら、味の母と醤油「小さじ１～３」で好みの味に整え、溶き卵をまわしかける

3. 3

   ◆強めの火加減で、卵に火を通す
   
   ◆完全に卵が煮えたら火を止め、冷ます
   
   ◆ごはんに乗せ、黒ごまをふり、漬物を添える

4. 4

   ※漬物
   
   「胡瓜の白醤油」
   皮をむいて切った胡瓜に白しょうゆをかけ、一晩冷蔵庫に置いたもの
   
   「梅らっきょ」
   市販の瓶詰の花らっきょうに、梅干しの紫蘇漬けをいれて染めたもの