ヤーコンヨーグルトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚を短冊切りにして炒めます。カリカリになるくらい炒めて油が気になる場合は拭き取って。

2. 2

   千切りにしたヤーコンを1に入れてさっと炒めます。ヤーコンは生でも大丈夫なのでお好みの硬さで。

3. 3

   2にヨーグルト、粒マスタード、柚子はちみつを混ぜます。塩豚の加減もあるので味見しながら調整してください。

4. 4

   塩豚
   かたまりの豚肉に対し1.5％の塩でつけて2〜3日たったものを使用しています。

5. 5

   柚子はちみつ
   種を除き皮ごと柚子をみじん切りしたものと同量のはちみつ（砂糖でも可）を入れて電子レンジに沸騰直前までかける。