野菜ジュースのちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てホームベーカリーに入れ、生地作りコースで一次発酵までお任せです。もちろんてごねでもOK！

2. 2

   ふくらんだ生地を手で押しつぶし、ケッパーやナイフを使って16等分にし、丸めます。固くしぼった濡れぶきんをかぶせ、15分間ねかせます。

3. 3

   休ませた生地を改めて手でコロコロところがし、きれいに成形したら、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に生地を並べていきます。4×4で隙間を空けずに並べます。

4. 4

   二次発酵します。天板ごとビニール袋に入れ、あたたかいところに45分くらい、1.5～2倍にふくらむまで置いておきます。お天気のよい日は日の当たる窓辺などで。オーブン発酵でもOKです。

5. 5

   200度にあたためたオーブンで13～15分焼いたら完成です！