金目鯛の干物 フライパンぷっくり焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に★を入れ混ぜ合わ、浸けタレを作ります。

2. 2

   大き目のトレーに金目鯛の身側を下にして並べます。

3. 3

   手順1の浸けタレを金目鯛に注いで、10分ほど浸け置きにし味を染み込ませます。

4. 4

   中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、金目鯛2匹を入れます。※フライパンに2匹しか入らなかったので2回焼きにしました。サラダ油も１回当たり大さじ１です。

5. 5

   焼き始めたら直ぐに、フライパンに蓋をして３分蒸し焼きにします。

6. 6

   ３分経ったら蓋を開け、金目鯛を裏返し、トレーに残った浸けタレ大さじ２を金目鯛に掛けてからフライパンに蓋をして、２～３分ほど身側を焼いて火を止めます。

7. 7

   皿に金目鯛を載せて出来上がりです。
   ※残り２匹も手順４～６迄を繰り返し、焼き上がったら皿に載せます。