玉ねぎと一緒にハッシュドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮を剥き、玉ねぎはスライス切りにしてから粗いみじん切りにします。

2. 2

   じゃが芋は1個を4等分で十字に切り、調理用蒸し器に入れ、レンジ600W*7分で加熱処理をし蒸します。

3. 3

   蒸したじゃが芋をボールに空け、★を塗してからじゃが芋をヘラで潰します。この時に味見をしてお好みの塩加減で調整して下さい。

4. 4

   次に玉ねぎを入れじゃが芋と混ぜ合わせます。

5. 5

   水溶き片栗粉をボールに入れ混ぜ合わせ、粘り気を出します。

6. 6

   トレーに片栗粉を入れ、手で握ったハッシュドポテトに片栗粉を塗します。今回は左手だけで握って作った形ですが、お好みで小判型や団子型、何でもいいと思います。

7. 7

   鍋にサラダ油を入れ、中火で熱し、程好い温度(180℃)になったらハッシュドポテトを入れ、表面がきつね色になったら油から揚げ、キッチンペーパーを敷いたトレーに入れます。

8. 8

   ハッシュドポテトは油切りの為、全てトレーに一旦入れます。

9. 9

   皿にレタス葉を敷いてから、ハッシュドポテトを積み上げて盛り付けしたら出来上がりです。