手作りポン酢 レシピ・作り方

作り方

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   おおまかな手順です☆
   果汁を搾る→濾して種を取り除く→全ての材料を瓶に入れる→冷蔵庫で1週間以上寝かせる

2. 2

   果実は横半分に切り、レモン搾り器や手でしぼります。
   ※柑橘類は１種類でも数種を組み合わせてもOKです☆

3. 3

   ※瓶詰の100％果汁を使って、混ぜるだけで作る事も出来ます。
   しぼった果汁と合わせて、300㏄にしてもOKです☆

4. 4

   上にザルを置いたボウルに注いで、種を取り除きます。

5. 5

   清潔にした保存瓶に、材料を全て入れます。
   （昆布は入る長さにカットします☆）

6. 6

   １週間ほど寝かせると味がまろやかになります☆
   冷蔵庫で２か月ほど保存可です！

7. 7

   鰹節と昆布、梅干しは浸したまま保存します。
   しばらく置いて好みのだし加減になったら、濾して取り除きます☆