焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラをみじん切りにする。

2. 2

   合挽き肉にA)の醤油、酒、ごま油を加えよく練る。その後①の材料とB)のおろし生姜、おろしにんにく、塩、胡椒を少々加えまぜ合わせる。

3. 3

   餃子の皮に②の具を入れ、包む。（皮の周囲に水をつけてから包む）包んだ餃子はキッチンペーパーをひいたお皿にのせていく。

4. 4

   熱したフライパンにごま油をひき、餃子を並べる。水を少量加えて蓋をし、火を少し弱める。

5. 5

   餃子の具が透けて見え、水分がとんだら蓋をはずしてゴマ油を加える。火を少し強めにし、皮がパリッとするまで焼く。