材料（３～４人分）
- かぼちゃ
- １/２個
- たまねぎ
- １/２個
- コンソメ（固形）
- １個
- バター
- １０ｇ
- 塩こしょう
- 少々
- 水
- 下記参照
- 牛乳
- ３００～４００ｃｃ
作り方
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- 1
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- かぼちゃは皮と種を取り、約３ｃｍ角に切っておく。
玉ねぎは１ｃｍ角に切っておく。
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- 2
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- 大きめの鍋にバターと玉ねぎを入れて炒め、かぼちゃを加える。
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- 3
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- 水の量は具材より少し少なめの量を入れて中火にかける。
コンソメを入れて蓋をして水分が少なくなるまで（約１/３くらい）煮込む。
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- 4
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- 粗熱を取ったら、具材をミキサーにいれて、ピューレ状になるまでミキサーにかける。
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- 5
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- ４を鍋に戻し入れ、火にかけ、牛乳を加えて塩こしょうで味を調えて出来上がり。
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- 6
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おいしくなるコツ
なるべく水分を飛ばしたほうが水っぽくない濃厚なスープに仕上がります。
かぼちゃの甘さによって、味も変わってくるので、味見をして仕上げに味を調えてください。
お好みでクルトンやパセリ・クリームをのせて…♪
きっかけ
たくさん頂いた、かぼちゃの使い道に…。
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