トマト☆バジル　パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、てんさい、イーストをボウルに入れ、トマトジュースを注いで手で混ぜる。

2. 2

   オリーブオイルを入れ、さらによくよくこねる。強力粉と違ってグルテンが少ないのでしっかりとこねる（最低１５分）

3. 3

   １次発酵４０分。２倍になるまで。

4. 4

   ガス抜きし、７等分する。そのうち一つはヘタ用に、刻んだバジルを練りこんでおく。

5. 5

   それぞれを丸め、ヘタにみえるように手で伸ばして乗せ、２次発酵１５分。

6. 6

   １９０度のオーブンで１２分焼く。