トマト☆バジル パン レシピ・作り方
材料（６個人分）
- 薄力粉 ２５０ｇ
- てんさい糖 大匙１
- ドライイースト 小匙１
- 塩 小匙１
- トマトジュース（有塩） １６０ｃｃ
- 生バジル 少々
- オリーブオイル 大匙１
作り方
- 1 薄力粉、てんさい、イーストをボウルに入れ、トマトジュースを注いで手で混ぜる。
- 2 オリーブオイルを入れ、さらによくよくこねる。強力粉と違ってグルテンが少ないのでしっかりとこねる（最低１５分）
- 3 １次発酵４０分。２倍になるまで。
- 4 ガス抜きし、７等分する。そのうち一つはヘタ用に、刻んだバジルを練りこんでおく。
- 5 それぞれを丸め、ヘタにみえるように手で伸ばして乗せ、２次発酵１５分。
- 6 １９０度のオーブンで１２分焼く。
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