明太子と糸蒟蒻の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒糸蒟蒻は塩(分量外、小さじ１)で揉んで５分程度茹であく抜きする。

2. 2

   １をざるにあげ流水で洗い食べよい長さにきる。

3. 3

   九条葱は小口きりにきる。

4. 4

   辛子明太子は薄皮から卵を出しほぐす。

5. 5

   卵は割りほぐす。

6. 6

   フライパンに油を入れて熱し２を加えて炒め水分を飛ばす。

7. 7

   ３を加えて炒める。

8. 8

   ★を加えて味付けしたら具材をフライパンの端に寄せ油を足して５を加えて炒める。

9. 9

   卵がやや固まってきたら４を加えてさっと混ぜ炒めたら完成！