簡単おつまみ♪いろいろキノコのバルサミコ醤油ソテーレシピ・作り方

Name: 簡単おつまみ♪いろいろキノコのバルサミコ醤油ソテー
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: お好きなきのこ 300g(今回は☆のきのこ使用); ☆しめじ 1パック(100g); ☆エリンギ 1パック(100g); ☆霜降りひらたけ 1パック(100g); ★バルサミコ酢 大さじ2; ★醤油 大さじ1.5; オリーブオイル 小さじ2; 鷹の爪(輪切り) (お好みで)1/2本分; 黒胡椒 少々

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にゃんぺこ

バルサミコ酢があったら是非( ´ ▽ ` )ﾉヘルシーなきのこで簡単にバル風のおつまみの出来上がり(๑´ڡ`๑)コクのあるフルーティな酸味がやみつきに♪

みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

お好きなきのこ: 300g(今回は☆のきのこ使用)

☆しめじ: 1パック(100g)

☆エリンギ: 1パック(100g)

☆霜降りひらたけ: 1パック(100g)

★バルサミコ酢: 大さじ2

★醤油: 大さじ1.5

オリーブオイル: 小さじ2

鷹の爪(輪切り): (お好みで)1/2本分

黒胡椒: 少々

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作り方

1

しめじ、霜降りひらたけは石突きを取ってほぐし、エリンギは笠の部分を半分に、軸は2～3等分にして食べやすい大きさに手で割きます。
2

フライパンにオリーブオイルとお好みで鷹の爪を加えて弱火にかけ、鷹の爪がシュワシュワ泡立ってきたら、1のきのこを入れてサッと油を絡めるように混ぜ合わせます。
3

きのこに油が回ったら蓋をして1～2分蒸し焼きにしたら、★を加えて水分を飛ばすように炒め合わせたら黒胡椒を振って出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこは蒸し焼きにすると旨味が引き出されますよ(*^ω^*)きのこは上記以外にマッシュルームなどを使うとよりバル風に仕上がります(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

きっかけ

バルサミコ酢を買ったので色々買い置きして冷蔵庫を占拠していたきのこを使って作り置きのおかずに変身(￣▽￣)✧

公開日：2021/06/21

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))