お正月☆簡単おせち料理☆ごぼうのバルサミコ酢マリネレシピ・作り方

Name: お正月☆簡単おせち料理☆ごぼうのバルサミコ酢マリネ
Total time: 5 min
Yield: 5〜7
Ingredients: ごぼう 2〜3本; バルサミコ酢 大さじ1; 醤油 大さじ2; 塩 ほんの一つまみ; 鷹の爪 2〜3本; にんにく、スライス 2枚ほど; はちみつ 小さじ1

5分以内
100円以下

toytoy＊saori2005

お正月のおせち料理に！急なお客様にも便利で簡単！3分でできる簡単おつまみです。夏バテ対策！疲労回復に！

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材料（5〜7人分）

ごぼう 2〜3本
バルサミコ酢大さじ1
醤油大さじ2
塩ほんの一つまみ
鷹の爪 2〜3本
にんにく、スライス 2枚ほど
はちみつ小さじ1

作り方

1 ごぼうの皮をむき、3cmほどの長さに切る。
2 鍋にひたひた湯を沸騰させ塩を加えて固茹でする。
3 耐熱容器に醤油、バルサミコ酢、鷹の爪、スライスしたにんにく、はちみつを入れて混ぜる。
4 2のごぼうをザルに取り熱いうちに、3の中へ入れて味を馴染ませる。漬けた直後からすぐ食べられます！冷蔵庫で1〜2日寝かせてもOK！
5 おせち料理の一品に！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ママ友から教えてもらったバルサミコ酢ごぼう！にんにくと鷹の爪とはちみつをプラスしてアレンジ〜♪ 胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

おいしくなるコツ

ごぼうの歯応えを楽しむために少し固めに茹でる！バルサミコ酢の酸味がキツすぎる場合ははちみつを大さじ1に！ごぼうのかわりにレンコンても○！

レシピID：1080015062
公開日：2016/12/31

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レシピへのコメント

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toytoy＊saori2005 2020.12.04　14:09

たくさんの中から対象レシピにピックアップして頂き
ありがとうございます！
とってもうれしいです☆
楽天レシピ 2020.11.20　15:15

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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