ヒオウギ貝のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒオウギ貝は殻を洗い上面の殻を取り外しフライパンに酒をふり3分くらい軽く蒸し焼きにしておきます

2. 2

   ☆のホワイトソース作り　
   玉ねぎを1センチくらい幅で切り熱したフライパンにバターと玉ねぎを入れ炒めます。しんなりしたら小麦粉を加え炒め、牛乳を少しずつ加えよく混ぜていきます。

3. 3

   よく混ざりとろみがついたら塩を加え味を調整して、ホワイトソースの出来上がり。蒸したヒオウギ貝の上にホワイトソースをかけ、パン粉をふりトースターで焼き色がつくまで焼けば完成です。

4. 4

   最後にドライパセリをふります。