オレンジのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジ1個に塩小さじ1をまぶし、手で1分ほどこする。水で塩を洗いながす。

2. 2

   鍋に熱湯を沸かす。オレンジを入れ、再度沸騰してくるくらいまで茹でる（中火で3分程度）。

3. 3

   ※手順①と②はワックスを取る作業です。ものによっては省略可能です。

4. 4

   オレンジの粗熱が取れたら5ミリ程度にスライスする。

5. 5

   底の広い鍋に切ったオレンジ、グラニュー糖、水を入れ、中火にかける。沸いたら弱火に落とし、20分ほど煮る。

6. 6

   焦げ付かないよう気をつけて。皮が白っぽいものがあれば、適宜場所を入れ替える。アクが出たら取る。

7. 7

   全体が透き通ってくればできあがりです。