オレンジのコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジ1個に塩小さじ1をまぶし、手で1分ほどこする。水で塩を洗いながす。
2. 2 鍋に熱湯を沸かす。オレンジを入れ、再度沸騰してくるくらいまで茹でる（中火で3分程度）。
3. 3 ※手順①と②はワックスを取る作業です。ものによっては省略可能です。
4. 4 オレンジの粗熱が取れたら5ミリ程度にスライスする。
5. 5 底の広い鍋に切ったオレンジ、グラニュー糖、水を入れ、中火にかける。沸いたら弱火に落とし、20分ほど煮る。
6. 6 焦げ付かないよう気をつけて。皮が白っぽいものがあれば、適宜場所を入れ替える。アクが出たら取る。
7. 7 全体が透き通ってくればできあがりです。