冷房冷えにも良い、ズッキニーでフワフワ卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキニーは縦４センチ×３ミリ程度に切ります。

2. 2

   卵はあらかじめ割ってかき混ぜておく。豆腐は１×１．５センチ角に切る。

3. 3

   鍋に水を入れて1のズッキニーを煮る。柔らかくなったら、豆腐を入れて固形スープを入れて溶かす。味を見て薄いと感じたら、塩を少し入れる。

4. 4

   椀に盛りつける直前に火をとめて箸に沿って２の卵をそっと鍋はだに入れる。もう一度弱火にして卵がフワフワとなったら火を消す。