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チキンとかぼちゃのバターチキンカレー レシピ・作り方

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あせろら
辛いカレーが苦手な方へ。ココナッツミルクを使用する、アジアンカレーです。

材料（5~6人分）

バター
50g
鶏肉
約400g
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2玉
トマト缶
約400g
ココナッツミルク
1缶
ニンニク
1片
カレーパウダー
大さじ3
レモン汁
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
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作り方

  1. 1
    鶏肉とかぼちゃは一口大、玉ねぎはお好みの大きさに、トマトはざく切りにしておく。にんにくはみじん切り。
  2. 2
    フライパンにバターを溶かし鶏肉を焼く。
  3. 3
    2を鍋に移し、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに火が通り、にんにくの香りがしてきたら、かぼちゃとトマトを入れてさらに炒める。
  4. 4
    トマトが崩れてきたら、ココナッツミルクと、カレーパウダーからトマトケチャップまでの調味料を全て入れ、10~15分煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味が薄いときは、ナンプラーや塩で味を調節してください。

きっかけ

お店で食べたバターチキンカレーが美味しくて美味しくて、お家で再現。何度も作ってやっと近づいてきました。

公開日：2018/03/01
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