ズボラでもできる！鮭白子の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子に塩を揉み込み、ぬめりが出てきたら水で流す。買ってきたときのトレイかざるに置き、酒を振りかけ、熱湯をかける。

2. 2

   さっと水で流し、冷めたら血合いを取る。水気を拭き取ってからひと口大に切り、小麦粉を薄くはたいておく。

3. 3

   揚げ油を温める。180～190℃が目安。

4. 4

   ★をボウルに入れ、軽く混ぜる。ダマが残るくらいで良い。ちょっとシャビシャビかな？くらいで良い。

5. 5

   白子に衣をつけ、3～5個ずつ揚げる。ほぼ火は通っているので、衣がカラっとしたら引き上げる。

6. 6

   トップ写真のようにトレイ+網に乗せて、油を切りつつそのまま食卓へ！

7. 7

   シンプルに塩でいただくのがおすすめです。ラクだし。