ピーマン克服に豚肉の彩り揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉のカレー用に塩、こしょうをする。ボールにみりん、白だし、醤油、ニンニクのすりおろしをいれ合わせてこの豚肉を漬け込む。30分。

2. 2

   ピーマン、カラーピーマンを細かく四角に切る。

3. 3

   グラノーラの麦類を衣につけるため、擦りこぎなどでたたいて、砕く。グラノーラの中に入っている乾燥リンゴは小さくきざむ。また干しブドウはそのまま使う。

4. 4

   ボールに小麦粉、カタクリ粉、水、と3と2を入れ衣をつくる。かなりぼてっとした感じにしないと、肉にピーマン類がつかない。

5. 5

   4に1を入れ衣をつける。160度の油の温度でゆっくり上げる。全体に上がったら、180度に高めて、カリッといっきに上げて、とりだす。

6. 6

   きゅうりは横半分に切って、草に見立てるため上のほうに三角に切りこみを入れる。

7. 7

   リンゴは、4等分して、皮の部分を左右から上4センチほど薄くむいて、ウサギの耳のようにする。塩水につける。

8. 8

   皿にキャベツの千切りをひき草むらに見立てる。5のあげた肉を盛る。きゅうりの草とウサギを飾る。