すだちの和風冷製パスタシソミョウガ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを時間とおり茹でます。(冷やしますがカッペリーニだと長めに茹でる必要はありません。)

2. 2

   パスタを茹でている間に★をボウルに混ぜます。

3. 3

   すだちは半分に切って果汁を、ミョウガ、キュウリは小口切り、しそはみじん切りにして★を入れたボウルで混ぜます。この時すだちの皮もすりおろし機で軽く擦りボウルに入れ冷蔵庫で冷やします。

4. 4

   茹で上がったパスタを流水に晒し、出来れば氷水で冷やします。水を切ったら、パスタをボウルに入れて、混ぜます。

5. 5

   お皿に盛り付けてから細かく切った生ベーコンを盛り付けて、コショウをかけて出来上がり。